Sinds 2018 is de familie Everaert aan de slag op hun uitgestrekt domein in Tielt, waar ze mousserende wijnen maken volgens de 'méthode traditionnelle'. Hiervoor werd geopteerd om enkel klassieke druivenvariëteiten aan te planten waaronder Chardonnay, Pinot Noir, Acolon en Pinot Meunier. Ook niet-mousserende wijnen werden ondertussen aan het gamma toegevoegd.
Het nieuwe gebouw bevat een imposante kelder waar de wijnen rustig kunnen rijpen en waarnaast zich een opslagreservoir voor hemelwater van maar liefst 1050 m³ bevindt. De bovenliggende loods, in 2 compartimenten, laat het zwart gelakte staal contrasteren met de witte panelen en houten gordingen en zorgt ervoor dat het staal prominent op de voorgrond treedt.
